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星期 六

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酒店不锈钢厨房用品生锈可以用醋精、柠檬酸或者专属的固体除垢剂加到水里来去除,除3g水垢大约需要用1g除垢剂。海鲜蒸箱类等有水胆类的设备,水不食用,水重复沸腾。每天必须换一次新鲜的水。有齿轮的一定要定期加润滑油润滑,检查皮带是否松动

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星期 六

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员工食堂设备里边的灶具有别于一般家中应用的燃气灶,它是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防走电、有防空烧保护;无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由,经久耐用,便于清理,合适于人数较多的场

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星期 六

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厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平较远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端。设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。排烟管道的设计和

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电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料,可非各种电蒸锅(16张)常直观地观察整个食物烹饪全过程。电蒸锅采用单独积汁盘,以便保持食物的原汁原味。电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层,清洗非常方便。电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快

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