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排风排烟系统是指按建规要求在建筑中必须设置的所有防烟设施组成的系统叫防烟系统。排风排烟系统的作用是——建筑内一旦发生烟火灾情能有效地把烟气控制在划定的防烟区域范围内,不让它扩大蔓延到其它区域,减少建筑内大面积的受害,能减少救人救灾

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酒店厨房不锈钢厨具的保养:由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,

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