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烟囱是排风排烟系统的排气装置。由于净化后的气体中仍然还含有一定浓度的污染物,这些污染物经烟囱排放后在大气中扩散、稀释,并沉降到地面。为了保证地面污染物浓度不超过环境空气质从标准,烟囱必须具有一定的高度。此外,为了保证废气净化系统能

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酒店厨房用品的功能分类:功能划分:酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,深圳餐厅厨房设备供应商,售卖、传菜区,就餐

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西餐厨房用具需要那些?西餐用具怎么使用? 1、在桌子上摆放刀叉,一般多不能超过三副。三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。2、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。进餐时,

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中餐厨房设备的分类:一类是储藏设备,分为食品储藏和器物设备储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物设备储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、

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