西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，江苏酒店西餐厨房设备，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，江苏酒店西餐厨房设备，下面介绍几种常用的西餐厨房设备，江苏酒店西餐厨房设备。西餐厨房设备有哪些?西餐厨房必备厨具设备介绍1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。西餐厨房设备是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。江苏酒店西餐厨房设备
西餐厨房设备：多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。江苏酒店西餐厨房设备西餐厨房设备要严格按照设备维护內容及规定执行。
西餐厨房设备的使用需要注意些什么？1、西餐厨房设备旁的墙面、抽厨房油烟罩等非常容易环境污染处应每天清理，排烟管道较少应半年清理一次。2、厨房内应用的各种各样灶具，应取用经质量检验单位检测达标的商品，切勿贪便宜而挑选不过关的器材。此外，这种器材还应严苛按照规定开展实际操作，坚决杜绝安全事故的产生。3、西餐厨房设备里应配置防火布，用于浇灭各种锅中火灾事故。此外，厨房内还应当配备一定量的ABC灭火器设备，并应置放在明显位置，以便应急时需需。4、实际操作工作人员应立即关掉全部的天然气汽柴油闸阀，断开气动阀门、明火后才可离去。5、每天收盘前通告保安人员部做收盘前防火安全大检查。
西餐厨房燃气灶台设备的怎么进行装置？(1)依照既定的规划方位，将炉具转移就位，逐台调整，做到四脚支点落地无晃动，并用水平尺调平炉具，炉背板、炉面板、前沿及其接缝处规整划，炉沿上标高810mm。有多台炉具，假如需求用焊接进行衔接，有必要选用氩弧焊，悍后要打磨、抛光或脱碳漂白处理。(2)一切炉具燃气管道完结其装置后，有必要用专业试漏工具测验是否有漏气现象。如用水柱器加压到280mm时，关掉一切阀门过10分钟后打开水平。没有下降或下降(0.2mm)为正常。西餐厨房的设计和设备配置与中餐厨房有较大差异。
西餐厨房设备里有哪些烹调工具：1、储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。2、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。西餐厨房设备炸锅是一种新型的厨房设备。江苏酒店西餐厨房设备
西餐厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。江苏酒店西餐厨房设备
选购西餐厨房设备的几大原则：1、节能原则：传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，不仅提高成本，还不符合中要国情，响应国家提倡的绿色环保，节能减排，节能是推荐。如电压锅，商用电磁炉，微波炉，蒸柜。2、方便原则厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。3、美观原则厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。江苏酒店西餐厨房设备
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