下面介绍一下如何清洗商用厨房的排烟系统：断开开关电源，重中之重清理根据送风口与油烟过滤器同歩平行面的厨房烟道。商业服务场地的厨房排烟系统全是较为大中型的，不像家庭装的油烟机那般能够将每一部分都卸下来，例如烟罩的清理就必须专业技术人员进到排烟道内，先加工具将过厚的部分油渍去除。由于沉积了很多的油渍，南京排烟风管厂，必须采用较为技术专业化的润滑剂，用真空碳氢清洗机喷涌化润滑剂后三十分钟，用冷水清洗整洁。有的排油烟管道口较为狭小，专业技术人员没法进到管路内工作，为了防止管路内的厨房油烟留有安全隐患，许多企业一般会运用工业设备将管路打孔并开展清理，南京排烟风管厂。这类方式非常简单也很整洁，有的管路自身非常复杂，南京排烟风管厂，人工服务清理将会会留有盲区。排风排烟系统在考虑燃烧法时，由于浓度低、风量大的特点，直接采用燃烧法非常耗能。南京排烟风管厂
排风排烟系统高层建筑的防烟设施可分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施两种。高层建筑的排烟设施可分为机械排烟设施和可开启外窗的自然排烟设施等两种，1）对于一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位应设排烟设施：1、长度超过20m的内走道。2、面积超过100㎡，且经常有人停留或可燃物较多的房间。3、建筑物的中庭和经常有人停留或可燃物较多的地下室。2）机械加压送风和机械排烟的风速，应符合下列规定：1、采用金属风道时，不应大于20m/s。2、采用内表面光滑的混凝土等非金属材料风道时，不应大于15m/s。3、送风口的风速不宜大于7m/s；排烟口的风速不宜大于10m/s。南京排烟风管厂油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。
排风排烟系统管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。局部排风部位及要求：中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。
排烟系统是所有商用厨房建设中必不可少的一部分，科学合理的排烟系统可以完美的解决烹饪时产生大量油烟。因此，在整体厨房建设中排烟系统的投入也是一笔客观的数目。可是，排烟系统毕竟用于抽排油烟气体，所以使用时间长，油烟在经过烟罩和烟管的时候会有一部分附着在里面，日积月累会形成厚厚的油垢，这会严重影响到厨房的环境卫生，也会影响油烟罩排烟效果不佳并散发异味。选择好具体的清洁方法后，清洁的步骤也是很重要的。以下是清洁过程中的注意事项和步骤：开启风机检查风机是否运转正常，然后关闭风机总电源开关。将电源、插座、开关、灶眼等及现场设施用遮盖物做好保护。一切准备就绪，自上而下开始作业。取下托排放入去油剂水中浸泡，使其软化脱脂便于清洗。用烟道1将去油剂喷射在需清洗的部位。自抽风口部位开始除油。烟罩外面板擦拭干净后上不锈钢保护剂。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情沉进行选择。排风排烟系统主要功能是去除灰尘和大的油漆颗粒，以及物理溶解和掩蔽。
排风排烟系统的等离子设备处理浓度及设备组件清洗：等离子起火多数因电场短路产生电火花，高压产生的电弧等引发废气，因此等离子适合处理低浓度废气。且设备每个月应将等离子设备及电极组件抽出来详细清洗一次，每三个月至半年(年限是半年)视情况将等离子设备所有电极抽出详细清洗一次；喷漆废气处理的RTO设备进气浓度：的原因主要是进气浓度和进气量高于设计上线，导致燃烧室温度短时内急剧上升，高温尾气与高浓度有机废气混合会导致RTO排放**炸，如果进气口未安装阻火器，会导致进气管道着火；组合式干式过滤法是目前较为有效的去除烟雾的工艺，但运行成本较高。南京排烟风管厂
排风排烟系统经过离心分离后，去除了绝大部分烟雾分子颗粒，而逃逸的分子进入再进入超细海棉过滤段。南京排烟风管厂
排风排烟系统工作原理为：在厨房内污染严重的地方(厨具炉灶烟罩区、初加工区、生杀区等)实施排风，由排风形成的室内负压使室外新风经过设置在窗框上或墙体内的进风口源源不断地进入室内，排风与进风的路径和风量是经过严格的计算后分配。另外，进风口可对进入室内的新风进行过滤、降噪等处理。实际中采用分区控制的安装配置方法。即把厨房分成若干个区域，每个区域根据排风量和面积、空气质量情况来分配新风总量，通过管径防火阀控制。风管的布置：要尽量的减少局部阻力，即减少弯管、三通、变径的数量。弯管的中心曲率半径不要小于其风管直径或边长，一般可用1.25倍直径或边长。为便于风管系统的调节，在干管分支点前后，应预留测压孔。测压孔距前面的局部管件的距离应大于5b（b为矩形风管的长边或圆形风管的直径），距后面的局部管件的距离应不小于2b。通风机出口处气流较稳定的管段上宜应预留测压孔。南京排烟风管厂
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