您所在的位置:首页 » 北京西餐厅后厨设备 诚信为本 上海焕鑫酒店节能设备供应

北京西餐厅后厨设备 诚信为本 上海焕鑫酒店节能设备供应

上传时间:2020-12-14 浏览次数:
文章摘要:西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称。确切地说是按欧美各国的饮食文化来烹制的菜肴的统称,其中包括原料、烹调方法、设备器具。由于历史文化背景不同、风土人情不同,因此,西餐厨房设备所使用的器具设备与中餐厨房所使用的器具设备也有

西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称。确切地说是按欧美各国的饮食文化来烹制的菜肴的统称,其中包括原料、烹调方法、设备器具。由于历史文化背景不同、风土人情不同,因此,西餐厨房设备所使用的器具设备与中餐厨房所使用的器具设备也有所不同。西餐厨房设备配备的要求如下:1.配备加热设备加热设备是西餐厨房设备中的主要设备。西方发达国家生活水平比较高,在能源上主要采用电和气,并且加热设备的专业性和自动化程度也都较高。常用的有炒炉、煸炉、扒炉、油炸炉等。2.配备冷藏、冷冻设备和恒温加热设备西餐菜肴十分注重营养卫生,且选料严格。所以冷藏、冷冻、保鲜恒温,北京西餐厅后厨设备、加热设备必须配备齐全。比如西式自助餐的恒温加热设备,制作各种面包和西式点心的加热设备等。西餐厨房常用烹调设备烤箱:烤箱通常是内嵌式的,北京西餐厅后厨设备,通过燃烧,北京西餐厅后厨设备、微波、红外线辐射等产生热量,给食物加热。北京西餐厅后厨设备

西餐厨房设备为了更好地把握住工程的全过程,控制好工程的总体进度,以及顺利地实现预定的工期目标,必须加强施工计划管理,做到节点控制、阶段把关,以较好、高速、低耗获得比较好效益。本工程以业主指**为目标,进行工期进度发布,控制关键工序。通过信息反馈、掌握工程进度动态,及时制定追赶计划,确保计划的衔接。对计划执行全过程实行系统性有效控制。以便工程按时达到目标。工期目标及确保工期的技术组织措施工期目标:在接到中标通知书后立即开始施工前各项准备,并进入施工现场进行前期预留孔洞的确定,按标书约定工期完工。北京西餐厅后厨设备西餐厨房设备小巧,占地面积不大。

选购西餐厨房设备的几大原则:1、节能原则:传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油,是高消耗品,不仅提高成本,还不符合中要国情,响应国家提倡的绿色环保,节能减排,节能是推荐。如电压锅,商用电磁炉,微波炉,蒸柜。2、方便原则厨房内的操作要有一个合理的流程,因此,在厨具的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。3、美观原则厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

西餐厨房设备里有哪些烹调工具:1、储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。2、洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。西餐厨房设备要考虑采购成本及费用:还要详细考虑一下费用方面,看下预算成本是否达标问题。

西餐厨房设备主要分为那些? 西餐厨房主要分为西餐烹调主厨房、西餐冷餐房、西饼房,加工生产的菜式品种不同,所用到的设备也不同。以下介绍几种主要设备:一、西式燃气连焗炉西式燃气连焗炉适用于炒、煎、扒、焗、烤等多种烹调方法,具有功能全、使用方便、易清洁、热效率高等特点。构造:炉身由较好不锈钢制成,上部为铸铁炉头或黄铜炉头明火炉,下部为暗火烤箱,用高密度玻璃纤维包住炉体内膛,能长时间保温。二、夹层锅夹层锅又称蒸汽汤锅,采用蒸汽为原理,由内外双层球形锅体组成,内外夹层中间通入蒸汽加热,蒸汽温度为150-180℃,压力小于0.2MPa,传热效率高,不会糊锅。西餐厨房设备的使用面积往往比中餐厨房要小,工作人员相对较少。北京西餐厅后厨设备

西餐厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。北京西餐厅后厨设备

西餐厨房设备主要分为那些?常用的夹层锅为可倾式,锅身可倾覆,以方便装卸物料,倾锅装置通过手轮带动齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,整个操作过程安全且省力。夹层锅适用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业,常用于布朗基础汤的熬制、肉类热汤的预煮、配制调味液以及熬煮一些粥和面食类食品。油炸炉油炸炉是西餐厨房用来制作油炸食品的主要设备,具有投料量大、工作效率高、温度可设定调节、自动滤油、操作方便等特点,主要由油槽、油脂自动过滤器、钢丝炸篮及热能控制装置等组成,以电加热为主。北京西餐厅后厨设备

上海焕鑫酒店节能设备有限公司致力于机械及行业设备,以科技创新实现***管理的追求。焕鑫酒店节能设备深耕行业多年,始终以客户的需求为向导,为客户提供***的商用厨房设备。焕鑫酒店节能设备继续坚定不移地走高质量发展道路,既要实现基本面稳定增长,又要聚焦关键领域,实现转型再突破。焕鑫酒店节能设备始终关注机械及行业设备市场,以敏锐的市场洞察力,实现与客户的成长共赢。

免责声明: 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的商铺,信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。本站对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题,请及时与本网联系,我们将核实后进行删除,本网站对此声明具有最终解释权。

友情提醒: 建议您在购买相关产品前务必确认资质及产品质量,过低的价格有可能是虚假信息,请谨慎对待,谨防上当受骗。

上一条: 暂无 下一条: 暂无

图片新闻

  • 暂无信息!